餐饮中央厨房配送流程规划-中央厨房设计：连锁餐饮企的物流配送管理，需要从各连锁门店的原材料、半成品的采购要货计划开始，到根据此计划进行集中采购、经过半成品制作、加工车间处理后转给物流配送中心经行发放等各个环节进行科学管理，形成一个完整的连锁物流配送机制。

餐饮中央厨房配送流程规划-订货流程

每天下午4点前，中央厨房负责人根据半成品库存情况及各分店的订货情况，制定出明天需让供应商送达的货物明细清单，以邮件或传真方式发送至公司采购部。

 采购部收到中央厨房订货单后，应及时与供应商沟通， 确保订单的完成率在 95%以上 (新品所需材料除外)，并将不能按时送到的货物及时告知中央厨房负责人， 由中央厨房负责人安排相应的应及措施。

 中央厨房每天必须保证有足够的原材料存货，以应付当天下午及次日上午的生产需要。

餐饮中央厨房配送流程规划-验收流程

供应商将货物送达后，由仓管员、中央厨房负责人委派一名成员共同组成收货小组，其中，仓管员负责核对货物数量，中央厨房委派人员负责把握货物质量，

收货小组根据采购订单及供应商的送货单，核对实物，无误后均在供应商的送货单上签名，并由仓管员盖上收货章。

货物验收完毕后仓管员必须按仓库管理要求将货物存入仓库内。未经仓管员同意，任何人都不能擅自到仓库取货。

仓管员验收完货物后，必须及时将验收的货物录入“财务软件”种的采购入库?？?。同时，将录入系统的相关单据按供应商及时间顺序装订好，每周一上交到公司财务部。

餐饮中央厨房配送流程规划-中央厨房设计：成为需求和供给的调节杠杠，是供应商和终端要货链中的一个中专环节，使产、供、销一体化，才能最大限度地提高流通效率。

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