如今，隨著員工福利的廣泛普及，像一般的大型企業(yè)，單位，都會(huì)給員工配備食堂。那么，作為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者，應(yīng)該對(duì)食堂廚房設(shè)備這方面了解的不太多，今天小編就給您列舉一些大型食堂常用設(shè)備，方便您作為參考。
    一、面食間
        雙門(mén)蒸汽燃?xì)鈨捎谜艄?、電餅鐺、面粉車(chē)、面案工作臺(tái)、雙星水池、饅頭機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、四門(mén)高身雙溫雪柜、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片等。
    二、主操作間
        雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門(mén)燃?xì)庹艄瘛⒂途W(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺(tái)、雙開(kāi)調(diào)理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等。
    三 、粗加工間
        1.主食粗加工間
            設(shè)備配置：醒發(fā)箱、切菜機(jī)、單星水池、雙層工作臺(tái)、雙星水池、臺(tái)上式絞肉機(jī)、多功能切菜機(jī)、包子機(jī)、四層貨架等。
        2.蔬菜粗加工間
            設(shè)備配置：蔬菜清洗機(jī)、多功能切菜機(jī)、土豆去皮機(jī)、開(kāi)水器等。
        3.肉類，水產(chǎn)加工間
            設(shè)備配置:鋸骨機(jī)、落地絞切機(jī)、臺(tái)式全自動(dòng)切片機(jī)、開(kāi)水器等。
        4.豆制品加工
            設(shè)備配置：豆芽機(jī)、全自動(dòng)豆?jié){一體機(jī)、汽泵式豆腐壓榨機(jī)、食品柜等。
    四、洗消間
        1.洗碗間   
            設(shè)備配置：開(kāi)水器、餐具柜、雙拉門(mén)工作臺(tái)、加深加大三聯(lián)水池、加深加大單聯(lián)水池等
        2.消毒儲(chǔ)藏間
            設(shè)備配置：推車(chē)式消毒柜、餐具柜等。
    五、售飯間
        設(shè)備配置：保溫售飯柜、涼菜售飯柜、湯粥售飯柜、主食售飯臺(tái)、保溫車(chē)、托盤(pán)筷子貯備臺(tái)等。
        還有一些大型食堂會(huì)配有冷藏冷凍庫(kù)，普通庫(kù)房，用來(lái)存放大量的米面，這時(shí)還需要貨架和米面架等。

版權(quán)聲明：未經(jīng)正式版權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文，侵權(quán)必究、本文出處：http://www.zztxhb.cn/