中央厨房设计布局，主要功能区有、收货区、发货区、储存区、清洗区、暂存区、有肉类粗加工区、调料配料间、蔬果类粗加工间、禽、肉类精加工区、净菜暂存冷藏库、面点成型区、面点熟制区、面点成品冷晾、冷链加工车间、中央厨房生产加工间、米饭打包区、洗消间、理化检验室等，厨房区域总面积约10700㎡。

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