中央厨房的功能区一般分为：原材料预处理区、米饭加工区，调理加热区、面食加工区、清洗消毒区，熟食分装区、辅助办公室等。而专门做熟食的中央厨房肉类处理设备相对来说会多些，材质都以不锈钢为主。下面就来说说熟食中央厨房都需要哪些设备。
        熟食中央厨房生产线设备有：
            1、拌馅机
            2、斩拌机
            3、打浆机
            4、滚揉机
            5、盐水注射机
            6、灌肠机
            7、打卡机
            8、扎线机
            9、夹层锅
            10、烟熏炉
            11、真空包装机
            12、高温杀菌锅
            13、金属探测机
            14、重量检测机
            15、给袋式包装机
        以上设备就是熟食中央厨房的常配设备，有关设备型号、配置都可以按照要求进行定制。

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