酒店厨房的设计是远远复杂于家庭厨房设计的，不仅是因为面积大，功能多，主要是因为酒店厨房设计在烟道布局，动线设计、材料选用、厨具要求等方面涉及到的细节太多了，如何准确的掌握好这些细节，才能保证酒店厨房的合理性。
    一、合理的布局
        酒店厨房的布局要根据煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部门的规定来设计与布置。应该以传菜的方便来决定出整体厨房的布局，尽量的缩短输送的流程，提高厨房的便利性和快捷性。
    二、地面装修要整洁
        首先我们来看看地面的装饰，在厨房里，厨房们忙忙碌碌、行走频繁，如果铺瓷砖的话，一定要选择防滑防水的砖，这样可以避免减少滑倒摔伤的事情发生，同时在花色的选择上，不要选太复杂的，简单的比较好。
    三、厨房通风要合理
        由于酒店厨房的使用量大，产生的热量也较多，同时油烟味也是比较严重的地方，所以对于厨房中的通风功能必须满足要求?？梢圆捎贸檠绦阅芎玫某檠袒蚴欠缌η康呐欧缟壤炊跃频瓿恐械目掌谐榕?，这样才能保证厨房的整洁与清新度。
    四、厨房光线要明亮
        光线方面，我们要尽可能的增加厨房的亮度，毕竟这刀刀叉叉的常用地方，安全第一。充足明亮的光线不仅可以方便厨师工作，还有利于提高他们的工作效率。
    五、烹饪用具要合理
        合理的灶具的安装能够让使用者方便快捷的工作，提高工作效率，也能够保证其安全性。其中的灶具还需要满足不同菜品的烹饪工艺，对于粤菜需要猛火，而对于需要煲汤的菜品则是需要慢火来熬制。
        了解了这么多的酒店厨房设计要求，不得不需要专业的商用厨房设计公司来做了，不妨咨询北京奇能商厨设计公司，可以提供专业的，权威的酒店厨房定制设计方案。

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