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  • 厨房设计知识

    刺身间-百科介绍

    作者: 奇能设计百科 编辑: 来源: http://www.zztxhb.cn/ 发布日期: 2018.08.24
    信息摘要:
            刺身是日本的一种传统食品,为出名的日本料理之一。主要将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的总称。        刺身间常用的…
            刺身是日本的一种传统食品,为出名的日本料理之一。主要将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的总称。
            刺身间常用的厨房设备有:洗手星连感应龙头,工作台/柜,平台雪柜,低温/高温雪柜,三星盆台。
    刺身间-奇能设计百科
            在杀鱼及处理中,保证原料及环境卫生,刺身间定期对专用冷藏设备清洗消毒等流程,保证刺身间的出品新鲜,美观。

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