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  • 厨房设计知识

    海鲜精加工间-百科介绍

    作者: 奇能设计百科 编辑: 来源: http://www.zztxhb.cn/ 发布日期: 2018.09.20
    信息摘要:
    海鲜精加工间常用的厨房设备有:水池,冰箱,保鲜柜,工作台等。食品原料按照挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等工序进行加工处理。易腐食品…
            海鲜精加工间常用的厨房设备有:水池,冰箱,保鲜柜,工作台等。
            食品原料按照挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等工序进行加工处理。
    海鲜精加工间-奇能设计百科
            易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏。
            切配好的半成品与原料分开存放,并应根据性质分类存放,防止交叉污染。海鲜等食品原料的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。

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