酒店沙律间生产的菜品，是一道伴随主菜的配菜，或是作为一道主菜。
        沙律和沙拉是一样的东西，是英语salad的译音。我国大陆地区叫色拉或沙拉，台湾叫沙拉，香港叫沙律。
        沙律间常用的厨房设备有：挂墙双星、紫外线杀毒滤水器、单星盆台、雪糕柜、高身雪柜、四片多士炉、三文治雪柜、消毒柜等。
        沙律间常设立于酒店和西餐厅

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