酒店和西餐店会设置铁板烧，，铁板烧设备是用于加工铁板烧美食的专用设备机械，可根据铁板烧的特色烧纸日式，法式，花式铁板烧，西餐等。      
        在西餐厅中，铁板烧会呈现在客户面前，为一种味觉和视觉相结合，改变了传统的烹饪形式，以铁铲为舞台，刀铲为道具现场制作，所有的原料都会在食客眼前烹制。
        要做出最美味的铁板烧，其实是要把握时间的运用，基本会将铁板用高温烧热后，加油、再将食材放在铁板上烧。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰到好处。调味方面以牛油为主，带出香味，再加少许胡椒和盐，还有加少许酒，这样香味便更加浓郁。

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